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 La
boulangerie GONIDEC
Bernard GONIDEC
représente la 3ème génération de boulangers de sa famille. Il a
débuté son activité à Plozévet sur la route de Pors Poulhan en 1981,
succédant ainsi à sa grand-mère(1920) et à son père(1939).
Les
points forts de l'entreprise sont tout d'abord basés sur des
recettes personnelles, sur le savoir-faire, sur des matières
premières de qualité mises en œuvre avec des méthodes
traditionnelles. Ensuite, c'est le fait d'avoir plusieurs points de
vente sur le Haut Pays Bigouden et le Cap-Sizun :
4 points sont propres à l'entreprise (Plozévet, Mahalon et
Pont-Croix et Gourlizon).
BERNARD GONIDEC adapte ses spécialités suivant les saisons,
entre autre le kouign des Gras
en février - mars. C'est une pâte briochée levée. La marque
est déposée sous le nom «kouign de kerrest ». Tout au long
de l'année il produit aussi des baguettes à l'ancienne, du kouign-a-mann et
du pain au levain pur (blanc et noir).
L'art de faire du bon pain
La boulangerie-biscuiterie traditionnelle de Kerrest vous
ouvre son fournil, présentation des différents pains, leur
composition et les techniques de travail. Découverte des
produits bretons à travers la fabrication des galettes,
palets et gâteaux bretons, dont les fameux kouing-aman et
kouing des gras de Kerrest.
La visite technique est suivie d'un
goûter. Tous les mercredis à 16h. Rdv à la boulangerie.
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